中国名点 荷花酥
——桓台宾馆有限公司
制作人:桓台宾馆有限公司 周丽红
主料:面粉、酥油
辅料:色拉油、豆沙馅
制作方法:
1、面粉、水、色拉油合成水油面团,酥油、面粉合成油酥面团,各揪成小剂。
2、小包酥水油面包油酥面。把每个小剂擀成长方形,折叠,反复三次,再擀开,成方形,包上豆沙馅,剂口朝下,用刀片割成相等六瓣。
3、生坯放入三成油温炸,待花瓣慢慢分开用旺火炸至成熟即可。
特色:口感香酥、咸甜味
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