淄博市饭店烹饪协会

各区县饭店（饮食、餐饮）协会、各会员单位：

在“五一”劳动节来临之际，为了让工会会员得到充分的实惠，为了展现劳动者的风采，弘扬新时期劳模精神，传递积极向上的正能量，市总工会等单位联合组织开展《银泰城·劳动最光荣》庆祝“五一”国际劳动节系列活动。

一、系列活动内容

1、淄博市工会会员卡银泰城优惠专场活动

2、工会会员银泰城10元看大片

3、劳模银泰城免费观影

4、淄博市劳动者才艺技能大赛

5、十大金牌工人颁奖

6、“最美劳动者”淄博市职工摄影作品征集和展览

二、技能大赛及要求

活动介绍：本次淄博市才艺技能大赛活动主要面向淄博全市的企事业单位、厂矿企业的全体职工，进行劳动者才艺大赛和劳动技能大赛，以此来展现新时期工人风采，弘扬一种积极向上的正能量。在五一劳动节当天将为获奖者进行颁奖。

其中技能大赛每个工种，评出一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。一等奖奖励2000元银泰消费卡，二等奖奖励1000元银泰消费卡，三等奖奖励500元银泰消费卡。另外，所有参赛者均可获得一份纪念奖。

三、协会组织参加的技能大赛工种及要求

参赛工种：

冷拼或雕刻（同属一个工种）

艺术冷拼：

①艺术冷拼以中式为主，选手在90分钟内按宴席10人量制作1道冷拼，要求使用6种以上自选自制的原料，成品重量600—800克。

②现场完成切、配、拼、摆成形。

③菜品体现绿色健康、艺术造型新颖、食用性强、味美卫生、刀工精湛等特点。

食品雕刻：

①选手必须在180分钟内制作完成一组雕刻，雕刻所用原材料必须为保持自然形态并可食用的原料。

②食品雕刻主题由参赛选手自主选择，作品必须贴近主题要求。

③作品必须体现时代感强、绿色环保、艺术造型新颖、刀工精湛等特点。

四、参赛要求

淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会拟组织会员单位参加此次技能大赛冷拼和雕刻工种，请各区县协会和会员单位做好参赛选手的选拔推荐工作。

1、参赛报名：各会员单位统一报名（不受理非会员单位），填写报名表（从协会网站下载），报名表电子版发邮箱：158699723@qq.com。报名时间截止4月24日。

2、参赛时间：5月1日上午，时间半天。比赛地点银泰城。比赛成绩当天公布，当天颁奖。

3、联系人：李娟  13355291515